רולדה מבסיס ביסקוטים עם שכבת גבינה-לימון וטופ מרנג
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
בישקוטים
1
כוס
חלב (לטבילה)
1
חבילה
פודינג בטעם פאי גבינה לימון 12*75גרם
0.5
כוס
חלב
500
מיליליטר
שמנת מתוקה להקצפה
100
גרם
גבינת שמנת 30%
0.33
כפית
גרידת לימון
2
חלבון ביצה
1
קורט
מלח
0.33
כוס
סוכר לבן
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מכניסים לקערת מיקסר 500 מ"ל שמנת המתוקה, 1/2 כוס חלב, פודינג, 100 גרם גבינת שמנת, גרידת לימון לקרם ומקציפים עד שנוצרת קצפת אחידה ויציבה. -
שלב 2
מעבירים את הקרם לשקית זילוף ומכניסים למקרר. פורסים ניילון נצמד על משטח עבודה, טובלים את הבישקוטים בחלב ומסדרים אותם על הניילון הנצמד. מזלפים את הקרם מעל ומגלגלים בעדינות לצורה של רולדה. מכניסים את הרולדה לכמה שעות של התייצבות במקרר (עדיף ללילה). -
שלב 3
להכנת המרנג: מקציפים את החלבונים על מהירות גבוה עם קורט מלח, מוסיפים את 1/3 כוס הסוכר בהדרגה עד שהוא נטמע לחלוטין והמרנג יציב ומבריק. מזלפים את המרנג מעל הרולדה, שורפים אותו בעדינות עם ברנר ומקשטים.
כתוב ביקורת