40 דקות
קל
ריזוטו פתיתים עשיר
ריזוטו פתיתים עשיר בטעמים עמוקים של פטריות ודלורית, בתיבול מדויק של יין לבן וקרם קטיפתי
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
חבילה
פטריות שמפיניון חתוכות גס
25
גרם
חמאה
1
כוס
דלורית חתוכה לקוביות קטנות של 1 ס"מ
2
שיני
שום קצוצות
1
כוס
יין לבן
0
לפי הטעם
מלח
1
מיכל
שמנת מתוקה (250 מ"ל)
50
גרם
גבינה נוספת מגוררת
3
כוסות
מים
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
ממיסים בסיר רחב חמאה, מוסיפים את הדלורית, הפטריות והשום, ומקפיצים עד להזהבה תוך כדי ערבוב כ-10 דקות. -
שלב 2
מוסיפים את הפתיתים, היין, מלח ופלפל. מערבבים, ומבשלים 3-4 דקות נוספות תוך כדי ערבוב. -
שלב 3
מוסיפים את המים, מכסים חלקית את הסיר, ומבשלים על אש קטנה במשך 6 דקות. בוחשים מדי פעם. -
שלב 4
מוסיפים את השמנת המתוקה, מערבבים ומסירים מהאש. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מכסים את הסיר, וממתינים 5 דקות. -
שלב 5
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל גבינת פרמז'ן מגוררת, ומגישים. בתיאבון!
כתוב ביקורת