50 דקות
בינוני
תבשיל אורז, פטריות ובטטה בעשבי תיבול
תבשיל טעים, משביע, ריחני ועשיר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
אורז בסמטי
1
כף
מלח
1
כפית
שמן זית
1
בצל קצוץ
0.5
כפית
פלפל
0.5
זר
שמיר קצוץ
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
0.25
זר
זעתר קצוץ
5
עלים
תימין קצוץ
1
בטטה מבושלת במיקרו כ-3-5 דקות עם מעט מים, מקולפת ופרוסה לקוביות
900
גרם
פטריות שמפיניון טריות, רצוי גדולות
0.5
כף
לימון סחוט למיץ
0.5
כוס
מיץ לימון הקליפה המגוררת
1
בצל סגול קצוץ
1
בצל קצוץ
1
זר
בזיליקום קרועים ביד
3
כפות
שמן זית לטיגון
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מביאים את המים לרתיחה, מכניסים את האורז, שוב מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר במכסה. -
שלב 2
מנמיכים את האש ומבשלים כך כ-20 דקות או עד שכל המים נספגים באורז (לא לפחד להרים את המכסה מדי פעם ולבדוק). לכבות את האש ולהשאיר מכוסה עוד כחמש דקות. -
שלב 3
בינתיים מטגנים את הבצל, מוסיפים לו מלח ותבלינים ולבסוף את עשבי התיבול. מערבבים עם האורז ושומרים בצד. -
שלב 4
שוטפים קלות את הפטריות, מייבשים מיד ומטפטפים עליהן מיץ לימון. פורסים אותן לחצאים ומהחצאים פורסים לפרוסות דקות. מפזרים עליהן את הקליפה המגוררת של הלימון ושארית המיץ כדי שלא ישחירו. -
שלב 5
מטגנים את הבצלים, מוסיפים תבלינים ואת הפטריות, מוסיפים לטגן על אש גבוהה תוך ערבוב עדין של הפטריות מדי פעם. -
שלב 6
לא לטגן יותר מדי זמן כדי שהפטריות לא יתחילו להפריש נוזלים (האש הגבוהה מזהיבה אותן די מהר). לאחר כשלוש דקות מוסיפים את עלי הבזיליקום, את יתר עשבי התיבול ומכבים את האש. -
שלב 7
מוסיפים את קוביות הבטטה, מערבבים קלות עם הפטריות והאורז ומגישים.
הערות 0