180 דקות
בינוני
תבשיל בשר ראש עם חומוס וסילאן
תבשיל עשיר של בשר רך ונימוח שמתבשל לאיטו עם גרגירי חומוס ותיבול עשיר ומלא בטעמים, הכי טעים להגיש עם אורז ופירות יבשים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בשר ראש
3
כוסות
גרגירי חומוס מושרים במים
5
פלפלים אדומים יבשים
1
בצל גדול
4
שיני
שום
0.25
זר
כוסברה
1
כפית
פלפל אנגלי
2
עלים
עלה דפנה
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כמון טחון
2
כפיות
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
2
כפות
סילאן
4
כוסות
מים לפי הצורך
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מטגנים בצל בשמן, מוסיפים את חתיכות הבשר לסגירה ומוסיפים את גרגירי החומוס המושרים. -
שלב 2
מוסיפים את הפלפל האדום, השום והעלי דפנה ולאחר מכן מוסיפים את רוטב הסילאן ואת כל שאר התבלינים. -
שלב 3
מוסיפים מים שיכסו את התבשיל, מביאים לרתיחה. -
שלב 4
מנמיכים את האש ומבשלים כ-120 דקות. -
שלב 5
יש לבדוק כל חצי שעה את מצב הנוזלים בתבשיל ולהוסיף מעט בכל פעם במידת הצורך. -
שלב 6
מכבים את האש ומשאירים מכוסה ל-30 דקות נוספות.
הערות 0