בינוני
תבשיל מרענן של סירות שומר ממולאות בבשר
סיר חגיגי של קציצות בקר עסיסיות בסירות שומר עם רוטב מושלם ואניסי, תפוחי אדמה ואפונה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
800
גרם
בשר בקר טחון טחון
1
בצל קצוץ דק
0.5
זר
פטרוזיליה קצוץ דק
0.5
זר
סלרי קצוץ דק
0.5
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור טחון דק
1
כפית
כורכום
1
כפית
כמון טחון
0.33
כוס
שמן קנולה
1
שומר
1
שקית
אפונה
8
ענפי
סלרי (חותכים כל גבעול ל-3 חלקים)
2
בצל קצוצים דק
2
עגבניות מגורדות
3
תפוח אדמה חתוכים לקוביות
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור טחון דק
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
כורכום
1.5
כוסות
מים
6
כפות
שמן קנולה
הכנה
-
שלב 1
מכניסים לקערה את כל מרכיבי הקציצות - בשר, בצל, פטרוזיליה, סלרי, מלח, פלפל, כורכום וכמון ומערבבים היטב. -
שלב 2
חוצים כל שומר לחצי. קוטמים את שני קצוותיו ומפרידים את העלים בזהירות. -
שלב 3
ממלאים כל עלה בקציצה הבשרית ומניחים בצד. -
שלב 4
מחממים שמן בסיר רחב. מוסיפים לסיר את הבצל ומטגנים עד שקיפות. -
שלב 5
מוסיפים את העגבניות, עלי הסלרי, תבלינים, את המים ומביאים לרתיחה. -
שלב 6
מוסיפים את האפונה וסירות השומר הממולאות, ולבסוף גם את תפוחי האדמה החתוכים. -
שלב 7
מבשלים על אש בינונית כ-35 דקות.
כתוב ביקורת