60 דקות
קל
תבשיל קארי צהוב, עדשים ירוקות, תפוחי אדמה וחלב קוקוס
כשרוצים לרגש את הבית מכינים תבשיל אקזוטי, שמכניס לבלוטות הטעם והריח את המזרח הרחוק
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
שיני
שום קצוצות
1
כף
ג'ינג'ר קצוץ דק
1
תפוח אדמה חתוך לקוביות
1
גזרים פרוס לטבעות דקות ואלכסוניות
1
ראש
כרוב, סיני (פאק-צ'וי), גולמי חתוך גס ומופרד לגבעולים ועלים
2
בצל ירוק מופרד לחלק הלבן והירוק
2
כפות
קארי
2
כפות
שמן קנולה
1
כוס
עדשים ירוקות
1
פחית
קרם קוקוס
1.5
כוסות
מים
1
כף
סוכר חום
לפי הטעם
כוסברה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
חותכים את כל הירקות לגודל הרצוי. -
שלב 2
מחממים סיר רחב ושטוח, מוסיפים כף שמן ומטגנים שום, ג'ינג'ר ואת החלק הלבן של הבצל הירוק כדקה, עד להזהבה. -
שלב 3
מוסיפים גזר, תפו"א ואת החלק הלבן של הבוק צ'וי, ומטגנים כ-5 דקות עד הזהבה. -
שלב 4
מוסיפים כף שמן לסיר, כף תיבול ירקות שורש וקארי, ומטגנים דקה נוספת עד שהטעמים נפתחים. -
שלב 5
מוסיפים חלב קוקוס, עדשים, סוכר ומים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה, עד שהעדשים מוכנות. -
שלב 6
דקה לפני סוף הבישול, מוסיפים את החלק הירוק של הבוק צ'וי והחלק הירוק של הבצל, ומערבבים. מעטרים בכוסברה וקשיו, ומגישים לצד אורז לבן וחם. בתיאבון!
הערות 1