60 דקות
בינוני
רול אסייתי בליווי ירקות בטמפורה
טונה וסלמון טריים מגולגלים באצה, לצד ירקות בטמפורה. מנה מעולה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
בירה
0.5
כוס
מי סודה
75
גרם
קמח לבן
25
גרם
קמח תירס
1
כפית
אורגנו יבש
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
חלמון
0.5
כפית
אבקת סוכר
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל אדום חריף
50
גרם
טונה אדומה טרייה
50
גרם
סלמון טרי
1
אצת נורי
1
קישוא
1
פלפל אדום
2
גזר
2
סנטימטר
ג'ינג'ר
250
גרם
מיונז
100
גרם
חזרת אדומה
1
כפית
1
שן
שום כתושה
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל המרכיבים, עד לקבלת מסה אחידה. -
שלב 2
במידה והמסה סמיכה, מדללים במעט מים. -
שלב 3
פורסים את הדגים לרצועות (יש להקפיד על דג טרי ומוצק). -
שלב 4
מרטיבים קלות את האצה, ומניחים על מחצלת לגלגול סושי. -
שלב 5
מניחים את רצועות הטונה, ומגלגלים חצי סיבוב. מניחים את רצועות הסלמון, ומסיימים את הגלגול בהידוק הרול. -
שלב 6
טובלים בטמפורה ומטגנים בשמן עמוק כשלוש דקות. -
שלב 7
טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון, עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. -
שלב 8
מורחים על צלחת ארוכה וצרה מעט מרוטב הווסאבי. -
שלב 9
את הרול פורסים ל-8 פרוסות. מניחים את הפרוסות לאורך הצלחת, כאשר בצד אחד מונחים הירקות הפריכים ובצד השני קערית עם רוטב סויה. בתיאבון!
הערות 0