100 דקות
בינוני
קציצות עם פתיתים ברוטב עגבניות
תבשיל עשיר של קציצות בקר ועוף, מבושלות ברוטב עגבניות ומוגשות עם פתיתים. ארוחה משפחתית נפלאה לאמצע השבוע.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
גרון הודו טחון
250
גרם
נתח פרגית טחון
1
קילוגרם
עגבנייה תמר
1
כפית
אורגנו
1
כפית
פלפל לבן
0.75
כוס
מים
1
ביצה
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
1
בצל מגורד
1
בצל חתוך לקוביות
1
גזר מגורד
3
שיני
שום כתושות
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מטגנים את קוביות הבצל בשמן זית, עד להזהבה. -
שלב 2
במקביל חורצים (קלות) את העגבניות בסימן איקס. חולטים כ-4 דקות במים רותחים ומוציאים לקערה עם מים קרים. -
שלב 3
קולפים את העגבניות ומוסיפים אותן לסיר עם הבצל. -
שלב 4
מנמיכים את האש, מוסיפים אורגנו, פלפל לבן, שתי שיני שום כתושות, מלח ופלפל. -
שלב 5
מבשלים כ-60 דקות, עד שמקבלים רוטב אחיד וסמיך. במידה והרוטב מסמיך לפני תום השעה מוסיפים מעט מים. -
שלב 6
מטגנים קלות את הבצל והגזר ומצננים. -
שלב 7
מערבבים היטב את הגזר והבצל המטוגנים עם הבשרים. מוסיפים ביצה, פטרוזיליה, את יתרת השום, מלח ופלפל. מערבבים היטב. -
שלב 8
מכדררים כדורים בגודל כף, ומכניסים לתוך הסיר עם רוטב הקציצות. -
שלב 9
מכסים חלקית את הסיר ומבשלים כ-30 דקות.
הערות 0