60 דקות
בינוני
קציצות בקר, ירקות וגריסי פנינה ללא טיגון
אין סיכוי שהילדים שלכם יגידו לא לקציצות האלו. הן רכות, מתובלות ומשובצות בפניני הפתעה
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון טחון (אפשר גם 1/2 ק"ג שווארמה הודו מעורבב עם 1/2 ק"ג בקר)
1
כוס
גריסי פנינה
1
תפוח אדמה מגורר
2
זוקיני מגוררים
1
בטטה (לא חובה) מאודה או אפויה בתנור, מעורכה או טחונה
1
בצל מגורר
2
שיני
שום כתושות
2
פרוסות
לחם ללא הקרום, מושרות במים וסחוטות
1
קורט
פלפל שחור
1
כפית
מלח
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
בישול הגריסים: מחממים סיר בינוני, ומוסיפים כוס גריסי פנינה. מערבבים מעט ומוסיפים 3.5 כוסות מי ברז. מביאים לרתיחה כשמכסה הסיר פתוח למחצה ומבשלים ברתיחה עדינה, עד שכל המים מתאדים והגריסים רכים. -
שלב 2
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 3
הכנת הקציצות: מערבבים בקערה גדולה את הירקות המגורדים והמאודים עם גריסי הפנינה המבושלים, פרוסות הלחם, הבשר הטחון והתבלינים, עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 4
יוצרים קציצות בידיים רטובות (פחות נדבק לידיים), ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 5
אופים בתנור 30-35 דקות. בתיאבון!
כתוב ביקורת