60 דקות
קל
קציצות בשר ברוטב עגבניות שילדים אוהבים
קציצות עם רוטב מתובל וסמיך. אפשר להוסיף לפסטה או לפתיתים ולסגור ארוחה לכל המשפחה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
1
בצל קלוף וקצוץ דק מאוד
1
זר
סלרי קצוץ דק
0.5
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
כורכום
0.33
כוס
שמן קנולה
1
בצל קלוף וקצוץ
1
זר
סלרי
4
עגבנייה מגורדות בפומפייה
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
0.5
כפית
כמון טחון
1
כפית
סוכר לבן
2
כפות
רסק עגבניות
5
כפות
שמן קנולה
1
כף
3
כוסות
מים
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מכינים את תערובת הקציצות: שמים בקערה את הבשר הטחון (ניתן להמיר את הבשר בהודו טחון באותה הכמות. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ואת כל שאר המצרכים והתבלינים - 1/2 כפית מלח, 1 כפית פלפל שחור, 1 כפית כמון, 1 כפית כורכום. מוסיפים 1/3 כוס שמן. לשים היטב (הלישה תקבע אם הקציצות יצאו רכות ויתגבשו היטב). -
שלב 2
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. -
שלב 3
מכינים את הרוטב: מחממים בסיר רחב 3 כפות שמן. מטגנים את הבצל עד שקיפות. -
שלב 4
מוסיפים עגבניות וסוכר ומבשלים 5 דקות. מוסיפים עלי סלרי, תבלינים - 2 כפות פפריקה מתוקה, 1 כפית מלח, 1 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית כמון וכף אבקת תיבול מרק עוף, רסק עגבניות, מים, ואת השמן הנותר (5 כפות), ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
יוצרים קציצות עגולות ואחידות בגודל הרצוי. -
שלב 6
מסדרים את הקציצות ברוטב שרתח, מנענעים את הסיר מצד לצד, כדי שכל קציצה תקבל רוטב. מבשלים בלהבה נמוכה כ-20 דקות נוספות.
כתוב ביקורת