90 דקות
בינוני
מרק ירקות וגריסים
מרק ירקות עשיר בטעמים עם גזר, בטטה, תפוחי אדמה, בצל וגריסי פנינה. משביע, טעים, סמיך וחורפי במיוחד
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כף
שמן זית
1
בצל חתוך לקוביות קטנות
1
בטטה חתוכה לקוביות
4
גזר חתוכים לטבעות
4
תפוח אדמה חתוכים לקוביות
5
גבעולים
סלרי
8
שיני
שום פרוסים דק
2
שורש פטרוזיליה חתוכים לקוביות
0.5
זר
פטרוזיליה
2
קולורבי חתוכים לקוביות
0
לפי הטעם
מלח
0.5
כוס
גריסי פנינה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
בסיר עמוק וגדול מחממים כף שמן זית. מוסיפים לסיר בצל אחד גדול ומטגנים עד להזהבה. -
שלב 2
מוסיפים את הירקות החתוכים לסיר, ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ- 10 דקות. כאשר כל הירקות מקבלים גוון שחום, יוצקים לסיר שמונה כוסות ציר עוף. -
שלב 3
מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים במשך כ 30 דקות נוספת. -
שלב 4
מתבלים את המרק במלח ופלפל שחור. -
שלב 5
מוסיפים לסיר חצי כוס גריסי פנינה, לאחר נשטפו במים ונבררו. להמשיך ולבשל במשך כ 30 דקות נוספת.
הערות 0