75 דקות
בינוני
עוגת גבינה לימונית ב-4 שכבות
אין כמו פרי לימון לתחושת רעננות, ואין כמו עוגת גבינה לימונית לתחושת הנאה. קבלו מתכון שכולם יטרפו.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
ביסקוויטים מפוררים
6
כפות
חמאה מומסת
2
כפות
סוכר לבן
750
גרם
גבינה לבנה רכה 5%
0.75
כוס
סוכר לבן
0.67
כוס
לימון מיץ
3
כפיות
תמצית וניל
3
כפיות
לימון מגוררת
2
גביעים
שמנת חמוצה
0.5
כוס
סוכר לבן
6
כפות
סוכר לבן לשאר שכבות העוגה
2
כפות
קמח תירס
0.25
כפית
מלח
0.75
כוס
מים
1
חלמון
1
כף
חמאה
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
לשכבה ראשונה (תחתית העוגה). -
שלב 2
מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם 6 כפות חמאה מומסת ו-2 כפות סוכר. -
שלב 3
משטחים את התערובת בתבנית לתבנית 26x8. -
שלב 4
אופים בתנור על חום של 170 מעלות ל-חמש דקות. -
שלב 5
מוציאים מהתנור ומצננים. -
שלב 6
לשכבה שנייה: -
שלב 7
טורפים גבינה במערבל, מוסיפים 3/4 כוס סוכר, ואת שלושת הביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי עירבול. -
שלב 8
מוסיפים את 1/2 כוס מיץ לימון, 2 כפיות תמצית וניל, 2 כפיות קליפת לימון מגוררת, ומערבלים קלות. -
שלב 9
שופכים על תחתית העוגה ואופים בחום של 150 מעלות, במשך 35 דקות . -
שלב 10
מצננים כרבע שעה. -
שלב 11
לשכבה שלישית: -
שלב 12
מערבבים 2 גביעים של שמנת חמוצה, 3 כפיות סוכר, 1 כפית תמצית וניל, ושופכים על העוגה. -
שלב 13
אופים 12 דקות ומצננים. -
שלב 14
לזיגוג: -
שלב 15
מניחים בסיר כבד : 1/2 כוס סוכר, 2 כפות קורנפלור, 1/4 כפית מלח. -
שלב 16
בכלי אחר טורפים יחד: 3/4 כוס מים, 1/3 כוס מיץ לימון, 1 חלמון ביצה, מניחים על האש את הסיר הכבד, ומוסיפים את הנוזלים לתערובת הקורנפלור, מערבבים על האש תוך כדי בחישה מתמדת, לא לעזוב עד שכמעט מגיע לרתיחה ולהוריד מהאש (לא להביא לרתיחה, כדי למנוע הקרשות של התערובת) -
שלב 17
מוסיפים כפית חמאה וקליפת לימון מגוררת, בוחשים ומקררים לגמרי. -
שלב 18
כשהעוגה קרה לגמרי וגם הזיגוג, שופכים את הזיגוג על העוגה, ומצננים במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.
הערות 0