75 דקות
קל
קציצות דגים גיאורגיות ברוטב עגבניות
חגיגת דגים בסיר: קציצות דגים ברוטב עגבניות עשיר, מלאות טעם, עשבי תיבול וטעמים נהדרים כמו שרק הגאורגים יודעים!
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
דג נסיכת הנילוס
1.5
כפיות
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
פלפל
1
חלבון ביצה
2
גזר
0.5
זר
כוסברה
1
כפית
כוסברה
0.5
פלפל ירוק
5
שיני
שום
2
כפות
1
כפית
מלח
3
כפות
שמן קנולה
2
עגבנייה
1
כף
רסק עגבניות
1
כוס
מים
5
גרם
כוסברה
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה עמוקה את הדגים הטחונים. -
שלב 2
מוסיפים 3 שיני שום כתושות, כפית פפריקה אדומה, 3/4 כפית פלפל שחור, חצי מכמות הגזר המגורר, כוסברה יבשה טחונה, כוסברה טרייה, פירורי לחם או קמח מצה, 3/4 כפית של מלח וחלבון ביצה. -
שלב 3
מערבבים היטב ומכינים מהתערובת כדורים קטנים. מעבירים אותם למקרר. -
שלב 4
מחממים שמן בסיר עמוק ומוסיפים את הגזר. מערבבים דקה. -
שלב 5
מוסיפים בהדרגה פלפל ירוק קצוץ ועגבניות מגוררות, מערבבים היטב ומוסיפים חצי כפית פפריקה אדומה, שליש כפית פלפל שחור ו-2 שיני שום כתוש, מערבבים היטב. -
שלב 6
מוסיפים בהדרגה את רסק העגבניות ואת המים ומבשלים עד שהרוטב מתחיל לבעבע. -
שלב 7
מוסיפים רבע כפית מלח ואת הקציצות ומבשלים על להבה קטנה עד שהרוטב מסמיך מעט. -
שלב 8
מכבים את הלהבה ומוסיפים את הכוסברה הטרייה. ניתן להמיר את הדג בדג סול, את פירורי הלחם בקמח מצה ואת השמן קנולה בשמן זית, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0