60 דקות
בינוני
עוגת שיש נהדרת
עוגת שיש - פשוטה, טעימה ומהירה להכנה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
ביצה מופרדות
1.5
כוסות
סוכר חום
1
כוס
מיץ תפוזים
0.5
כוס
שמן קנולה
1.5
כוסות
קמח לבן
1
כוס
קקאו
1
קליפת תפוז מגוררת מתפוז אחד גדול
1
כפית
תמצית וניל
1
כפית
תמצית רום
1
שקית
אבקת אפייה
1
כפית
אבקת סוכר
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מפרידים את הביצים ומניחים עד שיגיעו לטמפרטורת החדר (לא להניח את הביצים שלמות בחוץ ואז להפריד, להפריד לפני ואז להניח). -
שלב 2
מחממים תנור לחום 180 מעלות. -
שלב 3
מקציפים בקערת המיקסר את החלבונים, מחכים דקה ומוסיפים כוס סוכר בהדרגה. -
שלב 4
מקציפים עד לקבלת קצף רך, חלק ומבריק. -
שלב 5
בקערה אחרת מערבבים את החלמונים, חצי כוס הסוכר הנותרת, השמן, הקמח, מיץ התפוזים, תמצית הווניל והרום ושקיק אבקת האפייה. -
שלב 6
מערבבים עד לקבלת תערובת ללא גושים. -
שלב 7
מקפלים לתוך תערובת התפוזים את קצף החלבונים עד לקבלת תערובת חלקה. -
שלב 8
מחלקים את התערובת לשני קערות באופן שווה. -
שלב 9
בקערה אחת מערבבים בתנועת קיפול כדי לא לפגוע בנפח החלבונים בתערובת את כוס הקקאו. -
שלב 10
בקערה שנייה מוסיפים את קליפת התפוזים המגוררת (לא חייב אפשר להשאיר ככה). -
שלב 11
משמנים את התבנית. -
שלב 12
מעבירים את תערובת התפוזים אל התבנית המשומנת, ומעל לתערובת התפוזים שופכים בצורה יפה את תערובת הקקאו. לא מערבבים את שני התערובות, משאירים ככה. -
שלב 13
מכניסים לתנור ואופים במשך 45 - 50 דקות עד שקיסם ננעץ במרכז העוגה ויוצא יבש. -
שלב 14
מצננים. -
שלב 15
לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין מטפטפים כמה טיפות שלי מי זוהר ומסננים מעל את אבקת הסוכר.
הערות 0