40 דקות
בינוני
מאפה תירס מדהים
מנה חלבית מרשימה, שקל להכין במנות אישיות ולהדהים את האורחים. מתכון פשוט ופתוח לשינויים לפי מה שיש בבית
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
קמח תירס או פולנטה אינסטנט
6
כפות
6
כפות
שמן זית
6
כפות
חמאה
200
גרם
גבינת קשקבל
200
גרם
גבינה קשה
1
פלפל אדום
100
גרם
פטריות שמפיניון טריות
1
זר
בזיליקום חתוך לרצועות
1
חבילה
חמאה לשימון התבנית
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
בסיר גדול מרתיחים שש כוסות מים עם החמאה. מוסיפים בבת אחת את קמח התירס ואת שתי אבקות המרק ובוחשים חזק במטרפה, ואחר כך מערבבים היטב בכף עץ עד רתיחה. -
שלב 2
מנמיכים את האש וממשיכים לערבב ללא הפסקה למשך 15 דקות. -
שלב 3
חותכים את הגבינות לקוביות קטנות, בגודל חצי סנטימטר בערך. חותכים לקוביות גם את הפלפל ופורסים את הפטריות. -
שלב 4
מקפיצים קצת במחבת את הפלפל והפטריות בשמן הזית. -
שלב 5
מערבבים פנימה את הגבינות והבזיליקום, הפטריות והפלפלים. יוצקים לתבנית או תבניות אישיות משומנות בחמאה. -
שלב 6
להגשה: אפשר להמתין 3 דקות, להפוך למגש. -
שלב 7
להגשה אפשרות שניה: לקראת הגשה לחמם תנור לחום גבוה, להפוך את הפולנטה לתבנית שטוחה, על נייר אפייה, להבריש בחמאה מומסת ולבזוק גבינת פרמזן ולהזהיב בתנור לפני הגשה.
הערות 0