30 דקות
קל
פיש אנד צ'יפס כשר לפסח
נתחי פילה דג ים מצופה ומטוגן, מוגש לצד רוטב איולי צלפים וטרגון.
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
דג ים טרי
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל
1
כף
קורנפלור
150
גרם
קמח מצה
3
ביצה
1
בקבוק
שמן קנולה
100
גרם
מיונז
1
פילה
אנשובי
1
כף
צלפים
20
גרם
שמן זית
10
גרם
עלי טרגון
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
חותכים את הדג לנתחים ארוכים ומעט בשרניים ומתבלים במלח ובפלפל. -
שלב 2
טורפים את הביצה בצלחת עמוקה רחבה. -
שלב 3
מניחים בצלחת עמוקה רחבה אחרת את הקורנפלור ובצלחת נוספת את קמח המצה. -
שלב 4
מצפים את הדג בעדינות בשכבה דקיקה של קורנפלור, אחר-כך בביצה הטרופה ולבסוף בקמח המצה. -
שלב 5
מחממים במחבת שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הדג מ-2 הצדדים עד הזהבה. -
שלב 6
מכינים את האיולי: קוצצים גס את האנשובי, צלפים וטרגון ומערבבים עם מיונז ושמן זית. -
שלב 7
מגישים את הדג עם הרוטב.
הערות 0