80 דקות
בינוני
מרק שפטה
מרק חומוס עיראקי עם כופתאות בשר שכדאי לנסות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
בצל פרוס ל- 4
1
כוס
גרגירי חומוס (מושרה לילה במים)
6
שוק עוף
1
כפית
1
כפית
כורכום לפי הטעם
2
כפות
שמן קנולה לטיגון השוקיים . לשיפטה:
500
גרם
בשר בקר טחון טחון
1
כוס
בורגול
2
בצל
0.5
חבילה
פטרוזיליה
1
קורט
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס בנדיבות
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מרק: מטגנים את השוקיים מעט ומוסיפים חומוס, בצל ומים ליצירת המרק. -
שלב 2
לבשל את השוקיים עם החומוס בערך שעה עד שהחומוס מבושל, להוסיף את התבלינים במידה הרצויה. -
שלב 3
להכנת השפטה: לערבב בשר טחון עם בורגול ותבלינים. להכניס למעבד מזון ולתת להם טחינה קלה עד שהבשר והבורגול מתאחדים. -
שלב 4
להעביר לקערה, להכניס את הבצלים והפטרוזיליה ולטחון. להוסיף לתערובת הבשר ולערבב היטב. -
שלב 5
ליצור כופתאות בגודל של כדור טניס (יחסית כופתאות גדולות) ולזרוק למרק (כמובן לאחר שהעוף והחומס בשלים, לבשל על אש בינונית עוד כ-30 דק'. -
שלב 6
מגישים לכל סועד מרק עם חומוס ו-2 כפותאות (שפטות)
הערות 0