145 דקות
בינוני
מאפה בשר עם ריבת בצל
מנה מרשימה ומפתיעה של בשר טחון בשילוב ריבת בצל תוצרת בית ותפוחי עץ, מתאימה מאוד לשולחן חג
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון
3
כפות
שמן זית
1
בצל קצוץ
1
כף
ג'ינג'ר קצוץ
2
כפות
תימין
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
0.75
כוס
צימוקים, זנגוויל, קינמון
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה
3
תפוח עץ פרוסים דק לרוחב
4
בצל פרוסים
2
כפות
שמן זית
3
כפות
סוכר חום דמררה
2
כפות
חומץ בלסמי
3
כפיות
סירופ מייפל
2
כוסות
יין אדום
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
הכנה
145 דקות
-
שלב 1
מטגנים בשמן את הבצל, הג'ינג'ר והתימין. מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד השחמה.מקררים מעט. -
שלב 2
מניחים את הבשר בתבנית כיכר / אינגליש קייק משומנת כשכבה ראשונה. -
שלב 3
לריבת הבצל: מחממים שמן במחבת ומאדים מעט את הבצל עם הסוכר, מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים כ-30 דקות עד לקבלת ריבה סמיכה. -
שלב 4
מניחים את הריבה בשכבה אחידה על כיכר הבשר שבתבנית. -
שלב 5
מניחים בשכבה שלישית את פרוסות תפוחי העץ כשהן חופפות מעט, כמו רעפים. מורחים עליהן את מה שנשאר מסירופ ריבת הבצל. -
שלב 6
אופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות עד שהתפוחים שחומים מעט.
הערות 0