90 דקות
בינוני
עוגת גבינה מסקרפונה שוקולד לבן ושוקלד צ'יפס
עוגה בשלוש שכבות: בצק משובח בתחתית, מעל קרם גבינה ושוקולד לבן ובשכבה השלישית עוגיות שוקולד פריכות ומשגעות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
גבינה לבנה רכה 5%
250
גרם
גבינת שמנת בטעם טבעי 5%
1
כוס
שמנת חמוצה
3
ביצה
80
גרם
סוכר לבן
1
כפית
תמצית וניל
1
קורט
מלח גס
120
גרם
שוקולד לבן מומס
1.5
כפות
קמח לבן
150
גרם
חמאה רכה רכה
260
גרם
סוכר חום
1
ביצה
1
קורט
מלח גס
1
כפית
תמצית וניל
0.5
כפית
סודה לשתייה
240
גרם
קמח לבן
40
גרם
שוקולד מריר קצוץ קצוץ גס
30
גרם
שוקולד לבן קצוץ גס
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מקציפים את החמאה עם הסוכר למשך שתי דקות עד שהתערובת נהיית אוורירית ובהירה. -
שלב 2
מוספים את הביצה ומקציפים, התערובת תתפרק ותחזור לעצמה. -
שלב 3
מוספים את הקמח עם המלח והסודה לשתייה עד שכמעט הקמח נבלע. מוספים את שני סוגי השוקולד ומעבדים קלות עד איחוד התערובות. -
שלב 4
מחלקים את הבצק לשני חלקים. משטחים חלק אחד על התבנית לשכבה אחידה (את החלק השני שומרים במקרר עד שלב העוגיות). -
שלב 5
מכניסים לתנור בחום 180 מעלות במשך 10 דקות עד שמזהיב. -
שלב 6
מוציאים ומניחים טיפה להתקרר. -
שלב 7
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית לתערובת אחידה ויוצקים על הבצק האפוי והמצונן. -
שלב 8
עוברים לחצי השני של הבצק: קורצים חתיכות ומגלגלים לכדורים קטנים, מועכים אותם ומניחים מעל תערובת הגבינה בעדינות עד שגומרים את כל התערובות של העוגיות. -
שלב 9
מכניסים לתנור בחום של 160 מעלות למשך 45 דקות עד שהעוגה רועדת ממש מעט במרכז. -
שלב 10
מוצאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר במשך חצי שעה בחוץ -
שלב 11
מכסים ומכניסים את העוגה למקרר לעוד כמה שעות. מגישים בטמפרטורת החדר.
הערות 0