90 דקות
בינוני
עוגיות קצף שושנים של סבתא אסתר
סבתא אסתר מוליכה אתכם שלב אחר שלב בהכנת עוגיות קצף נימוחות ונפלאות שכולם יאהבו
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2.5
כוסות
200
גרם
מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
3
כפות
סוכר לבן
3
חלמון
1
גביע
שמנת חמוצה
3
חלמון (למילוי)
0.5
כוס
סוכר לבן (למילוי)
1
שקית
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
שמים את הקמח (שלוש כוסות), הסוכר והמרגרינה במעבד מזון ומעבדים לפירורים. -
שלב 2
מוסיפים את החלמונים והשמנת ומעבדים עד שהבצק מתגבש לכדור. -
שלב 3
שמים בשקית ניילון ומניחים במקרר לארבע שעות לפחות (ואפשר ללילה שלם). -
שלב 4
את החלבונים שנותרו שומרים במקרר. -
שלב 5
מחלקים את הבצק הקר לארבעה חלקים ומרדדים כל רבע למלבן. -
שלב 6
מקציפים את החלבונים לקצף רך, מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף יציב. -
שלב 7
מקפלים לתוך הקצף את אבקת הפודינג. -
שלב 8
מורחים, במהירות (כי הפודינג הולך ומתקשה), מלבן בצק מרודד ברבע מהמילוי, מקפלים שתי פאות קצרות פנימה ומגלגלים לנקניק לאורך פאה ארוכה. -
שלב 9
פורסים בסכין חדה לעשר פרוסות ומניחים על תבנית מחופה בנייר אפייה כשהצד החתוך כלפי מטה (כלומר השושנים מונחות על התבנית כשהן שוכבות). -
שלב 10
חוזרים על הפעולה עם יתר המילוי והבצק. -
שלב 11
אופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות , עד שהשושנים מזהיבות.
הערות 0