בינוני
מרק ברוקולי מוקרם
משה פיסו מכה שנית עם מרק ברוקולי מוקרם ומפתה לימי החורף הקרים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
חמאה
1
בצל
1
גזר
2
כפיות
חרדל דיז'ון גרגירים
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
0.5
קילוגרם
ברוקולי
3
כוסות
מים
1.5
כפיות
מיץ לימון
0.5
מיכל
שמנת חמוצה
lite
הכנה
-
שלב 1
ממיסים את החמאה במחבת גדולה וכבדה. מטגנים תוך ערבוב את הבצל, הגזר וגרגרי החרדל. מתבלים במלח ובפלפל שחור גרוס, לפי הטעם. מטגנים עד שהבצל מזהיב קלות. -
שלב 2
מוסיפים את הברוקולי והמים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים כ-20 דקות, עד שהברוקולי מתרכך. -
שלב 3
מעבדים למחית במעבד מזון ומעבירים למחבת גדולה אחרת. מוסיפים את מיץ הלימון ומתבלים במלח ובפלפל, לפי הטעם. -
שלב 4
מוסיפים את השמנת, ומבשלים על אש נמוכה מבלי להביא לרתיחה. מגישים חם.
הערות 0