80 דקות
בינוני
עוף בשום ושקדים ירוקים
תבשיל עתיר שום לחודשי האביב, כשהשום והשקדים הירוקים בשיאם
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
ראשי
שום עם גבעול באורך 15 ס"מ
3
ארטישוק צעירים חצויים
0.5
קילוגרם
שקדים קלופים וטחונים
3
שומר צעירים חצויים
1
עלה
מרווה
4
כפות
שמן זית
1
בצל בינוני,קצוץ גס
8
כרע הודו
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1
כף
בהרט
4
כפות
מיץ לימון סחוט טרי
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מסירים את גבעולי השום ופורסים אותם לפרוסות. -
שלב 2
בסיר רחב ועמוק מטגנים את הבצל וגבעולי השום עד שהבצל מזהיב מעט. מתבלים את העוף בפלפל, מלח וסומק ומוסיפים לסיר. מזהיבים. -
שלב 3
מסדרים את השום, השקדים, השומר והארטישוקים סביב העוף. מתבלים, מוסיפים את עלה המרווה וכחצי כוס מים, מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. -
שלב 4
מבשלים כשעה. בזמן הבישול מוסיפים מעט מים אם צריך. -
שלב 5
מומלץ להגיש בתוספת אורז לבן.
הערות 0