50 דקות
קל
קציצות בשר עם עגבניות שרי
קציצות בקר עסיסיות ושמנמנות ברוטב עגבניות שרי עם נגיעות של עריסה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר
2
שיני
שום כתושות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל שחור
4
פרוסות
לחם ללא הקשה, מושרות במים וסחוטות
1
כף
פטרוזיליה קצוצה
0
לפי הטעם
פירורי לחם יפנים פנקו
4
כפות
שמן זית
10
עגבנייה חתוכות לרבעים
1
כף
רסק עגבניות
1
כף
אריסה
1
קורט
מלח
1
קורט
תימין
1
כוס
מים
1
קורט
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מערבבים את החומרים לקציצות היטב עם הידיים ויוצרים קציצות קטנות ושוות בגודלן. -
שלב 2
שמים בצלחת שטוחה את פרורי הלחם. טובלים כל קציצה בפרורים ועוטפים את הקציצות במעטפת פרורי לחם. -
שלב 3
מכניסים את הקציצות למחבת עם מעט שמן זית חם וצולים אותן מכל צד במשך כ- 3 דק'. מוציאים את הקציצות המטוגנות מהמחבת ומניחים בקערה עם נייר סופג. -
שלב 4
להכנת הרוטב: שמים את רבעי עגבניות השרי בסיר עם שמן זית חם. מטגנים את העגבניות במשך כדקה על להבה גבוהה, תוך כדי ערבוב. מוסיפים לסיר כף עריסה וכף רסק עגבניות. מערבבים את הכול ביחד ויוצקים לסיר את המים. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב, ומנמיכים את הלהבה לבינונית. -
שלב 5
מבשלים במשך כ- 15 דקות. לבסוף מתבלים עם קורט מלח פלפל שחור וטימין. -
שלב 6
לפני ההגשה יוצקים את הרוטב על הקציצות ומניחים על צלחת הגשה.
הערות 0