60 דקות
קל
קציצות עוף פשוטות
מתכון של גיל חובב לקציצות עוף הכי פשוטות שתמיד מנצחות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
עוף טחון טחון
1
פרוסה
לחם לבן לא טרי
2
שיני
שום מעוכות
1
בצל קצוץ דק-דק
1
ביצה
1
כוס
0
לפי הטעם
פלפל
0
לפי הטעם
שמן תירס או קנולה לטיגון עמוק לטיגון
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מרטיבים את הלחם, סוחטים היטב ומגררים לקערה על פומפייה גסה. -
שלב 2
מוסיפים את יתר החומרים חוץ מחצי כוס פירורי לחם והשמן לטיגון. מערבבים היטב לתערובת אחידה. -
שלב 3
מחממים שמן בגובה חצי ס"מ במחבת גדולה. יוצרים קציצות שטוחות (אם עושים זאת בידיים רטובות התערובת לא נדבקת. אני עושה את זה כשמברז הכיור מזרזף זרם חלש, כי הידיים מתלכלכות מאוד במהלך הכנת הקציצות ופתיחת הברז וסגירתו כל פעם תשאיר את המטבח מטונף לחלוטין). -
שלב 4
מגלגלים את הקציצות בפירורי הלחם הנותרים (אין צורך לטבול בביצה, התערובת דביקה מספיק) ומכניסים למחבת. -
שלב 5
מטגנים עד להזהבה, הופכים, מזהיבים מצד שני ומוציאים למגבות נייר סופג. -
שלב 6
אפשר להגיש ככה, עם מלפפונים חמוצים, חרדל ופתיתים (זה גם מושלם לכריכים), ואפשר לבשל את הקציצות ברוטב עגבניות לפני ההגשה.
כתוב ביקורת