150 דקות
בינוני
עוגת שמרים שושנים, קינמון וסוכר חום
עוגת שמרים ריחנית ורכה, עם מלית קינמון. הריח משכר
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3.75
כוסות
2
חלמון
1.5
כוסות
חלב
200
גרם
חמאה מומסת
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כפית
מלח
1
כוס
סוכר חום
1.5
כפות
קינמון טחון
50
גרם
חמאה מומסת
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
שמים בקערת המיקסר את הקמח, החלמונים, החלב, החמאה המומסת והסוכר, ומערבלים 5 דקות עד לקבלת בצק גמיש ואחיד. לקראת הסוף, מוסיפים את חצי כפית המלח. -
שלב 2
מכסים במגבת ומשאירים בחוץ להתפחה 90 דקות לפחות. -
שלב 3
לאחר מכן, מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חצי לריבוע בעובי ס"מ וחצי בערך, מורחים על כל ריבוע חמאה מומסת ומפזרים ממלית הסוכר והקינמון. -
שלב 4
מגלגלים לרולדה ופורסים לפרסות בעובי של 5 ס"מ כל אחת. מניחים בתבנית אינגליש קייק, כאשר הצד החתוך כלפי מעלה, מניחים בצד להתפחה נוספת, כ-30 דקות, מורחים בחלמון מהול במים. -
שלב 5
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים בין 20-30 דקות. בתיאבון!
הערות 0