90 דקות
בינוני
פסטל הודי - כיסוני בצק ממולאים
פסטלים בסגנון הודי, במילוי תערובת של עוף ותפוחי אדמה בניחוח ג'ינג'ר, כורכום וכוסברה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כוסות
קמח לבן
0.5
כוס
שמן קנולה
0
לפי הטעם
מלח
2
כוסות
מים
2
כוסות
שמן קנולה
0.75
קילוגרם
חזה עוף
1
כפית
מלח
1
כפית
כורכום
3
בצל קצוצים דק
2
תפוח אדמה מבושלים (לא רכים מידי) קצוצים לקוביות 1 ס"מ
1
זר
כוסברה קצוצה
0.5
כוס
שמן זית
1
כף
חומץ
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מומלץ להכין את המילוי יום לפני, שיספוג טעמים. -
שלב 2
מבשלים בסיר עם מים רותחים את חזה העוף עם כפית מלח וכפית כורכום. לאחר הבישול חותכים את החזה עוף לקוביות קטנות. -
שלב 3
מטגנים את הבצל במחבת רחבה עם חצי כוס השמן עד להזהבה ומוסיפים את התבלינים. -
שלב 4
מוסיפים את קוביות החזה עוף וקוביות תפוחי האדמה. -
שלב 5
מבשלים את הכל ביחד מס דקות ובסיום מוסיפים את הכוסברה ואת החומץ. -
שלב 6
מערבבים את הקמח, המלח, השמן והמים ומעבדים לבצק. -
שלב 7
נותנים לבצק לנוח כ-20 דק'. -
שלב 8
מחלקים את הבצק ל-40 כדורים בגודל כדורי פינג פונג. -
שלב 9
מרדדים כל כדור לעובי 3 מ"מ. -
שלב 10
מניחים במרכז כף מהמלית, מקפלים לחצי ומהדקים היטב את השוליים על ידי לחיצות. -
שלב 11
מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הפסטלים עד שהם הופכים להיות חומים זהובים וטורפים מיד.
הערות 0