40 דקות
בינוני
מאפה מעורב
מעורב ירושלמי בתוך בצק עלים. מנה מנצחת
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק עלים
0.5
קילוגרם
כבד עוף
0.5
קילוגרם
חלקי פנים: קורקבנים, כבדים, לבבות
1
סלסילה
פטריות שמפיניון
1
בצל גדול
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
חותכים את הלבבות והכבד לחתיכות קטנות, מוסיפים לטיגון. -
שלב 2
מוסיפים תבלינים לפי הטעם, (אפשר להוסיף פלפלים, עגבניות איך שאוהבים). -
שלב 3
מטגנים חצי בישול את הכל. כשהאוכל כמעט מוכן מסירים מהאש. -
שלב 4
מסננים את המילוי, לא לזרוק את הנוזלים הניגרים! זה הרוטב לסוף. -
שלב 5
חותכים את בצק העלים לקוביות ומרדדים מעט. -
שלב 6
מכניסים את המילוי וסוגרים אותו בבאחת משתי הדרכים: אפשרות אחת בצורות הבורקס הרגילות, אפשרות שניה היא להצמיד את קצוות הבצק למרכזו. -
שלב 7
אופים בתנור בחום של 180 מעלות לכ- 20 דקות תלוי בסוג התנור - עד שהבצק שחום מלמטה ומלמעלה. -
שלב 8
מוסיפים מעל את הנוזלים שנגרו קודם- הרוטב ששמרנו.
הערות 0