80 דקות
בינוני
עוגת שוקולד בציפוי קוקוס
זו העוגה הכי כהה, הכי שוקולדית והכי סבתאית בעולם. ההכנה פשוטה להפליא ומה שחשוב להקפיד עליו הוא הציפוי: לסתם שבת- מכינים ציפוי שוקולד, וליום הולדת מפזרים סוכריות
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
1
כוס
1
כוס
אבקת שוקו ללא סוכר
1
כוס
שמן תירס
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
1
כף
תמצית וניל
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
100
גרם
שוקולד מריר
0.5
כוס
קוקוס טחון
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מכינים את העוגה: שמים את כל חומרי העוגה במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים למחית אחידה. -
שלב 2
מעבירים לתבנית עגולה משומנת ומקומחת (בקוטר 26 ס"מ, אבל גם גדולה או קטנה יותר תעבודנה) ואופים בחום בינוני-גבוה 45 דקות. מוציאים ומניחים לצינון על השיש. -
שלב 3
בינתיים מכינים את הציפוי: מביאים את חצי השמנת הנותרת אל סף רתיחה בסיר קטן. מכבים את האש ושוברים פנימה את השוקולד. מקץ חמש דקות, כשהוא כמעט נמס לגמרי, בוחשים היטב. מצננים. -
שלב 4
מורחים את העוגה הקרה בציפוי השוקולד ומפזרים קוקוס מעל. -
שלב 5
שדרוגים: אם מוסיפים לתערובת העוגה כוסית אספרסו (או שליש קפה נמס חזק מאוד) יחד עם רבע כפית קינמון, הטעם השוקולדי משביח ומעמיק. -
שלב 6
שדרוג מס' 2: אפשר לאפות את העוגה בשתי תבניות קטנות (או לחלק את הבצק לשני חצאים ולאפות בשתי תבניות רגילות, לקבלת עוגה נמוכה יותר). או-אז אופים רק חצי שעה, מצננים. -
שלב 7
מכינים "כריך" משתי העוגות כשבאמצע הקרם הבא: מערבבים היטב חבילת גבינת שמנת בטעם טבעי עם שתי כפות שוקולית (אפשר להוסיף שבבי פקאנים מסוכרים). מורחים באמצע ה"כריך" ומניחים את העוגה במקרר לארבע שעות. -
שלב 8
שדרוג מס' 3: אם העוגה אינה מיועדת לילדים (שאינם חובבי אגוזים), אפשר להוסיף לבצק 200 גרם אגוזי לוז קלויים ושבורים גס. מתקבלת עוגת שוקולד-אגוזים נפלאה.
הערות 0