30 דקות
בינוני
פסטה טרוטולה עם סלמון טרי ברוטב שמנת
פסטה עם סלמון ושמנת, קלה להכנה, וקלה לחיסול
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
30
גרם
חמאה
3
כפות
שמן זית
0.5
כוס
בצל סגול קצוצים דק
3
שיני
שום קצוצות דק
1
קורט
צ'ילי גרוס קצוץ דק ע"פ הטעם
200
גרם
פטריות שמפיניון פרוסות (לא חובה)
0.75
כוס
משקה אלכוהולי, יין, קינוח, יבש
250
מיליליטר
שמנת מתוקה
500
גרם
סלמון חתוך לקוביות
20
עגבנייה חצויות
0.75
כוס
בזיליקום קרועים ביד
1.5
כפיות
מלח
0.17
כפית
פלפל גרוס טרי
0.5
כוס
שקדים קצוצים
0.25
כוס
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים החמאה והשמן במחבת כבדה ומטגנים את השאלוט, השום והצ'ילי תוך ערבוב על אש בינונית, במשך 5 דק'. -
שלב 2
מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן עוד 3-4 דק'. -
שלב 3
יוצקים את היין, ומביאים לרתיחה. מצמצמים לכדי מחצית. -
שלב 4
מוסיפים את השמנת, קוביות הסלמון, העגבניות והתבלינים, ומביאים לרתיחה מבעבעת תוך כדי ערבוב עדין כ-3-4 דק'. -
שלב 5
מוסיפים את הפסטה החמימה (שמכינים לפי הוראות היצרן), ועלי הבזיליקום ומערבבים היטב. מתקנים התיבול ומגישים מיד עם התוספות. בתיאבון!
הערות 0