70 דקות
בינוני
עוגת גבינה ודלעת
מתכון של גיל חובב עם שילוב נהדר ומפתיע של דלעת וגבינה וסוד שטמון בתבליני כמו ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט שמשחקים כאן תפקיד ראשי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
3
ביצה
1
כוס
מחית דלעת
2
חבילות
גבינת שמנת 30% שומן (סה"כ חצי ק"ג)
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
קוקוס טחון
0.25
כפית
ציפורן (טחון)
0.25
כפית
קינמון טחון
1
קורט
אגוז מוסקט טחון
1
גרידת לימון מלימון אחד
3
גביעים
שמנת חמוצה
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מרסקים את הפתי בר במעבד מזון. מוסיפים שני חלבונים ומערבבים. מעבירים לתבנית (עגולה בקוטר 24-26 ס"מ או מרובעת). -
שלב 2
קולפים דלעת וקוצצים גס. מבשלים עד לריכוך. מסננים היטב, מצננים ונפטרים מכמה שיותר נוזלים. מועכים במזלג או מרסקים במעבד מזון. מודדים כוס אחת ושמים במעבד מזון. -
שלב 3
מוסיפים את יתר החומרים חוץ מהשמנת החמוצה (שימו לב: נשארו לנו שני חלמונים שלא נכנסו לבצק, ועוד ביצה שלמה אחת). מעבדים למחית חלקה. -
שלב 4
יוצקים על תחתית הביסקוויטים ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות, עד שמתייצב. -
שלב 5
משקשקים את השמנות כדי שתהיינה רכות ונוחות למריחה. יוצקים על פני העוגה החמה ומורחים בעדינות. מחזירים לתנור ואופים עוד 20 דקות. -
שלב 6
מצננים לטמפרטורת החדר ואז מעבירים למקרר לארבע שעות לפחות (ועדיף ללילה שלם).
הערות 0