60 דקות
קל
קבב רומני טעים אש
קלאסיקה טעימה של קבב רומני, עסיסי ונוטף טעמים. מתאים בדיוק למנגל של יום העצמאות או סתם כשמתחשקת קציצה משובחת.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון
150
גרם
שומשום וקצח (אם אוהבים)
2
כפיות
מלח
0
לפי הטעם
אבקת שום
1
בצל
1
זר
פטרוזיליה
1
כפית
סודה לשתייה
0.5
כוס
מי סודה
0
לפי הטעם
פלפל אדום חריף
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
יום לפני הצלייה מכינים את התערובת ומאחסנים במקרר. -
שלב 2
מעבירים את כל המרכיבים - בשר טחון, כפית מלח (את השנייה מוסיפים רק לפני הצלייה), שומן עוף, אבקת שום, עשבי תיבול, פלפל חריף, סודה ואבקת סודה לשתייה לקערה גדולה ולשים עד קבלת תערובת אחידה. -
שלב 3
מכסים ומעבירים למקרר למנוחה של יום, להתמזגות טעמים. -
שלב 4
לפני הצלייה - מוסיפים עוד כפית מלח ומערבבים. -
שלב 5
יוצרים קציצות קבב אחידות בגודלן. -
שלב 6
מלהיטים מנגל (אפשר גם על מחבת פסים) וצולים משני הצדדים לדרגה שאוהבים.
הערות 1