60 דקות
קל
עוגת שמנת בחושה עם קינמון ואגוזים
העוגה הזו היא מסוג העוגות הכי טעימות שמכינים בבחישה ושולחים לתנור. היא רכה ועסיסית בזכות השמנת וריחנית בזכות הקינמון
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
1
גביע
שמנת חמוצה
1
מיכל
שמנת מתוקה להקצפה
0.25
כוס
חלב
1.25
כוסות
סוכר לבן (250 גרם)
1
כפית
תמצית וניל
2
כוסות
1
כפית
סודה לשתייה שטוחה
0.25
כוס
סוכר לבן (50 גרם, למלית קינמון)
0.33
כוס
סוכר חום (80 גרם, למלית קינמון)
2
כפות
קינמון טחון (למלית קינמון)
100
גרם
אגוזי מלך גרוסים - אפשר גם לוז או פקאן (למלית הקינמון)
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
העוגה מתאימה להכנה בתבנית עגולה קוטר 24 או תבנית סבתא. -
שלב 2
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 3
בקערה גדולה טורפים את הביצים, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה, חלב, תמצית וניל וסוכר לתערובת אחידה. -
שלב 4
מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה, מוסיפים לתערובת הביצים וטורפים רק עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים. -
שלב 5
מערבבים יחד את מרכיבי מלית הקינמון – סוכר לבן, סוכר חום וקינמון. -
שלב 6
יוצקים 1/3 מהבלילה לתבנית, מפזרים מעל 1/2 מתערובת הקינמון ומעל מפזרים מחצית מכמות האגוזים. -
שלב 7
חוזרים על הפעולה עם 1/3 נוסף של הבלילה ויתרת מלית הקינמון והאגוזים, מכסים ב-1/3 האחרון של הבלילה. -
שלב 8
אופים כ-50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש כמעט לגמרי והעוגה קפיצית למגע, שחומה וריחנית. -
שלב 9
מצננים ומקשטים באבקת סוכר. -
שלב 10
* ניתן לוותר על האגוזים ולפזר סוכר וקינמון בלבד
הערות 4