15 דקות
קל
סלט אסייתי קריספי
סלט עשיר מירקות פריכים, עשבי תבלין ורוטב קרמי עם טופ של אטריות מטוגנות שמוסיפות קראנצ'יות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
נענע (מופרדת לעלים)
0.5
כוס
כוסברה (מופרדת לעלים)
4
גבעולים
בצל ירוק חתוכים למקטעים של 3 ס״מ
0.5
כוס
נבטים סיניים
2
מלפפון חתוכים לגפרורים
2
גזר חתוכים לגפרורים
0.25
כרוב סגול פרוס דק
1
פלפל אדום חריף צ'ילי, פרוס דק
1
כוס
שמן קנולה (לטיגון האטריות)
0.25
כוס
1
כפית
שמן שומשום
3
כפות
חמאת בוטנים טבעית חלקה
2
כפות
דבש או מייפל
1
כפית
ג'ינג'ר מגורד דק בפומפייה
3
כפות
מים
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
בסיר קטן מחממים שמן לטיגון עמוק. -
שלב 2
כשהשמן חם מאוד מכניסים פנימה חופן קטן של אטריות ומטגנים כ-30 שניות עד שהאטריות מתנפחות. -
שלב 3
מעבירים למסננת עם נייר סופג. -
שלב 4
בקערה מערבבים את מרכיבי הרוטב – סויה, שמן שומשום, חמאה בוטנים, דבש, ג'ינג'ר, מים ומלח, פלפל לפי הטעם. -
שלב 5
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. -
שלב 6
שמים את כל הירקות ועשבי התיבול בקערה ומערבבים. -
שלב 7
לפני ההגשה מערבבים את הסלט עם הרוטב ועורמים עליו מהאטריות המטוגנות.
הערות 3