70 דקות
בינוני
בצק פריך שקדים לאוזני המן
בצק קליל בטעם שקדים מהפנט, שמתאים מאוד להכנת אזני המן מעולות, אבל אפשר להכין ממנו המון עוגיות פריכות ונהדרות מסוגים שונים
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
סוכר לבן
200
גרם
חמאה רכה קרה
210
גרם
קמח לבן
100
גרם
שקדים טחונים
1
חלמון
1
כפית
תמצית וניל
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
חותכים את החמאה לקוביות בגודל 1*1 ס"מ ושמים במעבד מזון או בקערת המיקסר עם וו גיטרה. -
שלב 2
מוסיפים את הקמח, השקדים הטחונים ואבקת סוכר ומערבלים עד שנוצרים פירורים גסים. -
שלב 3
מוסיפים את החלמון ותמצית הווניל, וממשיכים לעבד רק עד שנוצר כדור בצק (כדי לשמור על פריכות הבצק). -
שלב 4
מניחים את הבצק על ניילון נצמד, מועכים לצורת "פיתה", עוטפים היטב ומקררים כ-60 דקות במקרר.
הערות 0