90 דקות
בינוני
חומוס ביתי
מתכון קל ופשוט להכנת חומוס ביתי. כשתנסו להכין בעצמכם, לא תרצו יותר לקנות חומוס מוכן
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
גרגירי חומוס יבשים
3
שיני
שום כתושות
1
לימון סחוט
1
כף
כמון טחון
3
כפות
טחינה
0
לפי הטעם
מלח
0.75
כוס
מים
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
אם אתם משתמשים בגרגירי חומוס קפואים (לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), יש להפשירם מראש ולדלג על שלב הבישול במים, כלומר לעבור לשלב מעבד המזון. אם אתם משתמשים בגרגירים יבשים, יש להשרות את הגרגרים בהרבה מים לפחות 8 שעות (רצוי 24 שעות, ולהחליף את המים פעם אחת לפחות). -
שלב 2
מעבירים את גרגירי החומוס עם המים לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-60 דקות, עד שהגרגירים רכים ונמעכים בקלות באצבעות. -
שלב 3
כשהגרגרים רכים, מסננים מהמים. מעבירים למעבד מזון. מוסיפים שיני שום, לימון, טחינה, כמון ומעט מלח, וטוחנים. -
שלב 4
מוסיפים באיטיות מים. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך. -
שלב 5
אם המשחה סמיכה מדי, הוסיפו עוד מים תוך כדי טחינת התערובת. אל תשכחו לטעום שוב, ולהוסיף מלח וכמון במידת הצורך. בתיאבון!
הערות 0