80 דקות
בינוני
חצילים ממולאים בבטטה
מנה יצירתית וצמחונית של קליפות חצילים ממולאים בבשר החציל, בטטות, שמנת ויין לבן, מנה ראשונה נהדרת לארוחה חלבית
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
פנים של חציל
1
בטטה
2
שיני
שום
0.33
כוס
יין לבן
1
כף
סוכר לבן
2
כפות
שמן זית
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
0.5
כוס
שמנת מתוקה
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מקלפים את הבטטה וחותכים אותה לקוביות קטנות, מבשלים במים עם הסוכר עד לריכוך. -
שלב 2
לוקחים את החצילים וחותכים אותם לשניים לאורך, מוציאים את ה"בשר" של החציל (אבל משאירים מעט בשר על הקליפה), חותכים אותו לקוביות בינוניות ומתבלים במלח ופלפל. -
שלב 3
בינתיים את הקליפות של החציל מניחים בתבנית סגורה בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-25 דקות, עד שהקליפה והבשר שנשאר עליה מתרככת. -
שלב 4
מטגנים את קוביות החציל בשמן זית במשך 5 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את השום, מטגנים עוד 10 דקות ומוסיפים את היין הלבן. -
שלב 6
מוסיפים את הבטטות ומטגנים עוד 5 דקות. -
שלב 7
לבסוף מוסיפים את השמנת, מערבבים, מוסיפים עוד קצת מלח ופלפל ומבשלים עוד 2 דקות. -
שלב 8
כאשר קליפות החציל רכות מוציאים אותם מהתנור, ממלאים אותן במלית וסוגרים את הקצוות של הקליפות, על מנת שהמלית לא תברח, מכניסים לתנור לעוד 10 דקות.
הערות 0