15 דקות
בינוני
טירמיסו קפה מענג
רבע שעה עבודה ויש לכם קינוח כוסות מענג. שכבות של קרם גבינה מוקצף ואוורירי, פירורי ביסקוויט וסירופ קפה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
0.5
כוס
מים
50
גרם
סוכר לבן
1
כף
נס קפה
250
גרם
גבינה 9%
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
שקית
300
מיליליטר
חלב
1
כפית
קקאו
lite
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
מכינים סירופ קפה: מביאים לרתיחה מים, סוכר וקפה בסיר קטן. מסירים מהכיריים ומצננים. -
שלב 2
מכינים קרם מסקרפונה: מקציפים גבינה, שמנת מתוקה, חלב ופודינג במיקסר במהירות איטית כ-10 שניות ולאחר מכן במהירות בינונית כ-¾ דקה עד לקבלת קרם יציב. מעבירים את הקרם לשקית זילוף וחותכים את קצה השקית. -
שלב 3
מרכיבים את הקינוח: מזלפים לכל כוס שכבה דקה בעובי כ-1 ס"מ מקרם המסקרפונה ומפזרים מעט אבקת קקאו בעזרת מסננת. מזלפים שכבה דקה נוספת בעובי כ-1 ס"מ מקרם המסקרפונה, מוסיפים כפית גדושה פתי בר מפוררים ומנערים קלות. -
שלב 4
מוסיפים כף מסירופ הקפה. מזלפים עוד שכבה של קרם מסקרפונה ומעליה מעט אבקת קקאו. מוסיפים כפית גדושה פתי בר וכף מסירופ קפה. -
שלב 5
משלימים עם שכבה דקה נוספת של קרם מסקרפונה. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר להתייצבות, מומלץ לקרר כשעתיים לפחות לפני ההגשה. -
שלב 6
לפני ההגשה מפזרים מעט אבקת קקאו בעזרת מסננת.
הערות 1