150 דקות
בינוני
לחם ממולא בחצילים וביצים
לחם ממולא בחצילים מטוגנים, ביצים קשות ועלי רוקט, ארוחה שלמה בכיכר לחם ריחנית ומגרה, מומלץ להגיש לצד סלט עגבניות פיקנטי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כוסות
קמח לבן
0.5
כף
מלח
1.25
כוסות
מים פושרים
1
כף
כמון טחון קלויים
12
גרם
שמרים יבשים טריים
0.5
כוס
שמן זית
10
גרם
סוכר לבן
2
פנים של חציל פרוסים לפרוסות של 2 ס"מ
1
כוס
שמן קנולה
8
ביצה קשה קשות, קלופות ופרוסות
0.5
קילוגרם
עלי בייבי שטופים
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
הכנת הלחם: מערבבים בקערה מלח, זרעי כמון, קמח וסוכר. -
שלב 2
מערבבים בקערה נפרדת שמרים ומים. -
שלב 3
יוצרים גומה בקערת הקמח, ויוצקים את תערובת השמרים והמים. מערבבים ומוסיפים שמן זית, לשים במשך 10 דקות לפחות. -
שלב 4
מניחים בקערה משומנת ומכסים במגבת. מניחים במקום חמים ל-60 דקות. -
שלב 5
אחרי שעה, טופחים קלות על הבצק ומחלקים ל-2. מתפיחים שוב במשך 40 דקות. -
שלב 6
הכנת המלית: מחממים כוס שמן במחבת גדולה, ומטגנים את החצילים כ-5 דקות מכל צד על להבה בינונית. -
שלב 7
מרדדים על משטח מקומח כיכר לריבוע של 20X20. מניחים בקצה את פרוסות החציל (בערך 5 פרוסות חופפות אחד לשנייה) ומתבלים במלח. -
שלב 8
מסדרים את הביצים בשורה, ומעל מניחים חצי מכמות הרוקט (מתבלים בשמן זית ומלח). -
שלב 9
מגלגלים לרולדה וסוגרים את קצוות הבצק. חוזרים על הפעולה עם חצי הבצק השני. -
שלב 10
מניחים בתבנית מקומחת היטב. מכסים במגבת ומתפיחים עוד 20 דקות. -
שלב 11
לאחר ההתפחה, משמנים בשמן זית ומכניסים את הכיכרות לתנור שחומם מראש לחום מאוד גבוה (250 מעלות) ל-15 דקות. -
שלב 12
לאחר רבע שעה, מורידים את החום ל-180 מעלות ואופים עוד 20 דקות. -
שלב 13
כשהלחם מוכן, פורסים ממנו פרוסות ומגישים לצד סלט עגבניות פיקנטי. בתיאבון!
הערות 0