80 דקות
בינוני
מוסקה
שכבות שכבות של חצילים ובשר טחון. מעדן
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
פנים של חציל לא גדולים, אפויים או קלויים ומנוקים
500
גרם
בשר בקר
1
בצל סגול גדול קצוץ לקוביות
4
שיני
שום
2
עגבנייה קצוצות לקוביות - ניתן להחליף בקופסה קטנה של עגבניות מרוסקות
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
4
ביצה מוקצפות לטבילת פרוסות חציל לפני הטיגון
0.75
כוס
קמח לבן או ללא גלוטן לטבילה פרוסות חציל לפני טיגון
0.5
זר
פטרוזיליה
2
גבעולים
שמיר
1
ביצה טרופה לציפוי
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מערבבים את הבשר עם בצל, שום מעוך, עגבניות ותיבול. -
שלב 2
להפריד את החצילים לפרוסות, לטבול בביצה וקמח ולטגן משני צדדים לקבלת גוון זהוב בהיר. -
שלב 3
לסדר שכבות חציל בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מסדרים שכבה של פרוסות חציל, שכבה של תערובת בשר וכך 3 שכבות.שכבה עליונה צריכה להיות החציל. -
שלב 4
מלמעלה למזוג ביצה טרופה וכף מים ולאפות בתנור בחום 190-200 40-50 דק' עד לקבלת קרום זהוב חום.
הערות 0