20 דקות
קל
מעורב ירושלמי
מעורב ירושלמי, אסלי כמעט כמו ממרכז העיר, בקלי קלות
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
כבד עוף
300
גרם
חלקי פנים: קורקבנים, כבדים, לבבות
300
גרם
טחול עוף
0
לפי הטעם
בהרט
0
לפי הטעם
כמון טחון
500
גרם
בצל פרוס
4
כפות
שמן זית
2
שיני
שום קצוצות
0
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מנקים את חלקי העוף ומרחיקים את הגידים. -
שלב 2
חותכים את הכבדים לקוביות בגודל ס"מ וחצי, מפזרים על הבשר בהרט וכמון, ושומרים במקרר. -
שלב 3
פורסים את הבצל. -
שלב 4
מניחים מחבת ברזל כבדה על האש, כשהמחבת חמה מוסיפים את השמן והשום, מטגנים שלוש דקות תוך בחישה, מוסיפים את פרוסות הבצל ומטגנים תוך בחישה. -
שלב 5
מוסיפים אל הבשר,וכשהוא מוכן מפזרים עליו בהרט נוסף ומתבלים במלח.
הערות 0