75 דקות
בינוני
מרק עדשים וגריסים
כשהחורף מקפיא את העצמות והגשם דופק בחלונות - זה בדיוק הזמן למרק עדשים וגריסים חם, משביע ומפנק. להגיש לצד פרוסות לחם.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
עדשים ירוקות מושרות כחצי שעה בקערה עם מים רותחים
1.5
כוסות
גריסי פנינה מושרים כחצי שעה בקערה עם מים רותחים
2
בצל קצוצים דק
0.25
כוס
שמן קנולה
5
שיני
שום קצוצות דק
1
כף
כמון טחון
1
כף
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
0.5
ליטר
מים
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
לשטוף במסננת את העדשים והגריסים שהשרנו ולהניח בצד. -
שלב 2
להניח בסיר גדול ועמוק שמן, להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד להזהבה, להוסיף את שיני השום ולטגן כמה שניות נוספות. -
שלב 3
להוסיף כף כמון (או יותר, למי שאוהב) ופלפל שחור. לערבב. -
שלב 4
להוסיף את העדשים והגריסים (לאחר סינון) ולערבב, להוסיף מים רותחים עד לכיסוי של העדשים ועוד כ-4 ס"מ מעליהם. -
שלב 5
מוסיפים את המלח ואבקת המרק ומבשלים כ-15 דקות על אש גבוהה. -
שלב 6
מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות על אש בינונית, מדי פעם מערבבים. יש להוסיף מים רותחים במידה וחסר. -
שלב 7
המרק מוכן כשהעדשים והגריסים התבשלו והמרק מסמיך. יש לטעום ולשפר תיבול, להוסיף כמון או מלח במידת הצורך.
הערות 0