100 דקות
בינוני
מרק קובה צמחוני
בשורה לכל הצחונים שלא יכולים לשכוח את הקובה של אמא: מנה נפלאה של קובה סלק חם לימי החורף הקרים.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
בורגול מושרות
4
כוסות
סולת
0.5
כוס
שמן קנולה
0
לפי הטעם
מלח
2
סלק מקולפים וחתוכים לקוביות
1
חבילה
מנגולד חתוך לרצועות
2
זוקיני פרוסים
2
גזר פרוסים
4
עגבנייה חתוכות לרבעים
3
ענפי
סלרי חתוכים
300
גרם
במיה
3
חבילות
רסק עגבניות
0.5
כוס
0.5
כוס
שמן קנולה
2
כפות
1
ליטר
מים
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מסננים היטב את הגרישה וסוחטים אותה מהמים. -
שלב 2
מעבירים לקערת המיקסר עם וו גיטרה, ומערבבים עם הסולת, שמן ומלח. -
שלב 3
לשים ומעבדים היטב, עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה. -
שלב 4
מניחים בצד מכוסה לחצי שעה. -
שלב 5
יוצרים כדורים בקוטר 5-7 ס"מ. חשוב לקחת בחשבון שהכדורים עוד מתנפחים מעט. מניחים את הכדורים על מגש. -
שלב 6
מניחים את הירקות בסיר גדול ועמוק ומוסיפים מים עד 3/4 גובה הסיר. מוסיפים את השמן ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מוסיפים רסק עגבניות, רוטב בסיס לבישול, אבקת מרק ומלח. מבשלים כ-40 דקות. טועמים ואם צריך מתקנים טעמים. -
שלב 8
מכניסים למרק את כדורי הקובה. מבשלים עוד כ-40 דקות על אש נמוכה. אם מערבבים, חשוב לעשות זאת בזהירות, כדי לא לפרק את הקובה.
הערות 0