70 דקות
בינוני
עוגת גבינה בציפוי קצפת ותות שדה
התענוג בהתגלמותו: עוגת גבינה אפויה וגבוהה עם קצפת ותות שדה אדום מתוק
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
750
גרם
גבינה לבנה 5%
4
ביצה מופרדות
5
כפות
3
כפות
קמח לבן
0.75
כוס
סוכר לבן
1
גביע
שמנת חמוצה
3
כפות
סוכר לבן
2
מיכלים
שמנת מתוקה
500
גרם
תות שדה שטוף ומיובש, או כל פרי העונה
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). -
שלב 2
מעבירים לקערה את הגבינה, החלמונים, הקמח, הפודינג, חצי כוס סוכר ושמנת ומערבבים. -
שלב 3
מקפיצים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף נוקשה ומקפלים לתערובת הגבינה. -
שלב 4
יוצקים לתבנית עגולה וקפיצית בקוטר 24 ואופים 50-60 דקות, עד שהעוגה מזהיבה, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. -
שלב 5
מעבירים סכין בין דופן התבנית לעוגה, מכבים את התנור ומצננים את העוגה בתוכו כשדלת התנור פתוחה. -
שלב 6
מקציפים את השמנת עם הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה, מצפים את העוגה ומעטרים בתותים.
הערות 0