300 דקות
בינוני
עוגת גבינה עם קינמון
עוגת גבינה רכה ונימוחה בניחוח מתוק ונעים של קינמון, שימו לב: מומלץ לצנן את העוגה היטב לפני ההגשה.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
0.5
כפית
סודה לשתייה
0.5
כפית
מלח
0.5
כוס
חמאה רכה
0.75
כוס
סוכר לבן
1
ביצה
1
כף
קינמון טחון
3
כפות
סוכר לבן
360
גרם
גבינת שמנת רכה
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
יוגורט
1
ביצה
0.5
כף
תמצית וניל
הכנה
300 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-175 מעלות. -
שלב 2
מערבבים קינמון וסוכר בקערה קטנה. מניחים בצד. -
שלב 3
בקערה בינונית מערבבים קמח, סודה ומלח. מניחים בצד. -
שלב 4
מקציפים חמאה עם סוכר בעזרת מיקסר. מוסיפים ביצה ומערבבים. -
שלב 5
מוסיפים את תערובת החמאה לתערובת הקמח, מערבבים היטב. מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומשטחים את השכבה העליונה. -
שלב 6
מפזרים מלמעלה חצי מכמות התערובת של הסוכר והקינמון. -
שלב 7
אופים בתנור במשך 20 דקות. -
שלב 8
מוציאים מהתנור ומנקבים עם מזלג, מצננים. -
שלב 9
מכינים את המלית: במיקסר מקציפים גבינת שמנת וסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים יוגורט יווני, ביצה, וניל, יחד עם מה שנותר מתערובת הסוכר והקינמון. מקציפים היטב. -
שלב 10
יוצקים את המלית לתוך הקרום המצונן ואופים בתנור במשך 35 דקות. -
שלב 11
נותנים לעוגת הגבינה להצטנן כ-90 דקות, עד לטמפרטורת החדר. -
שלב 12
מכניסים למקרר ל-180 דקות לפחות. לפני ההגשה חותכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. -
שלב 13
בעת החיתוך יש לנגב את הסכין מדי פעם.
הערות 0