50 דקות
בינוני
עוגת קוקוס עם רוטב תותים וקצפת
עוגת שכבות מרשימה, שמתאימה גם לפסח: עוגת קוקוס עם קרם תותים סמיך בציפוי של קצפת עם תותים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
1
כוס
סוכר לבן
1
קורט
מלח
100
גרם
קוקוס טחון
3
כפות
קמח מצה
1.5
כפות
אבקת אפייה
0.5
תפוז מיץ וקליפה
2
כפות
שמן זית
0.5
קילוגרם
תות שדה
2
כפות
קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
0.75
כוס
סוכר לבן
1
כוס
מים
1
מיכל
שמנת מתוקה
2
כפות
סוכר לבן
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
הכנת העוגה: מקציפים את הביצים בשלמותן. -
שלב 2
מוסיפים בהדרגה מלח, סוכר, שמן ומיץ. -
שלב 3
בכלי נפרד מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים לעיסה בזהירות. -
שלב 4
מעבירים את התערובת לתבנית פיירקס ואופים 20 דקות בחום בינוני. -
שלב 5
הכנת רוטב תותים: משאירים 3 תותים בצד לקישוט. את שאר התותים חותכים לרבעים. -
שלב 6
שמים בסיר את המים, הסוכר והתותים החתוכים ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מערבבים את הקורנפלור עם קצת מים, מוסיפים לרוטב בתנועות ערבוב ומבשלים עד שהרוטב מסמיך ונוצר סוג של פודינג. מסירים מהאש ומקררים. -
שלב 8
מורחים את קרם התותים על העוגה הקרה. -
שלב 9
מקציפים את חומרי הקצפת עד שנוצרת קצפת סמיכה. מורחים על שכבת התותים ומקשטים בפרוסות תותים וקצת קוקוס טחון.
הערות 0