120 דקות
קל
עוגת שמרים הונגרית (ארונגלושקה)
זו לא בדיוק עוגת שמרים רגילה - פיסות הבצק נטבלות באגוזים וצימוקים ואז תופחות זו לתוך זו לפני האפיה. חייבים לטעום
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
60
גרם
חמאה
4
חלמון
50
גרם
סוכר לבן
1
כוס
חלב או מים
1
כפית
תמצית רום
1
כוס
אגוזים קצוצים
1
כוס
צימוקים, זנגוויל, קינמון
0.5
כוס
סוכר לבן
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מערבבים את מרכיבי הבצק ולשים ממושכות עד קבלת בצק גמיש ומבריק. -
שלב 2
מכסים את הבצק ומניחים להתפחה כ-35 דקות. -
שלב 3
מרדדים את הבצק לעובי של 2 ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת כוס או רינג, מכסים ומניחים לתפיחה שנייה. -
שלב 4
מכינים צלחת עם רבע כוס שמן, וקערה בה מערבבים את חומרי המלית. -
שלב 5
משמנים ומקמחים תבנית קוגלהוף. מחמממים תנור ל-200 מעלות. -
שלב 6
מורחים את עיגולי הבצק בשמן, וטובלים בתערובת האגוזים והצימוקים (לשים לב ששהתערובת תדבק רק בצד אחד של העיגול). -
שלב 7
מניחים את העיגולים בתבנית כשהמילוי כלפי מעלה, האחד על השני ונותנים לתפוח עוד 20 דקות. -
שלב 8
חשוב לא להדק את העיגולים זה לזה, הם נדבקים לבד בזמן ההתפחה. -
שלב 9
אופים במשך 30 דקות.
הערות 0