165 דקות
בינוני
עוף ממולא בכבד ושזיפים
עוף ממולא באורז, כבדים ושזיפים בציפוי מתוק. מתכון חגיגי שתמיד מצליח.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
עוף קטן למילוי (לבקש מהקצב)
250
גרם
כבד עוף חתוכים לחתיכות בינוניות
3
בצל קצוצים
5
שזיף מיובש קצוצים דק
1
כוס
אורז עגול (עדיף ריזוטו עגול)
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
0
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
בהרט
2
כפות
דבש
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
165 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצלים עד להזהבה, להוסיף את הכבדים ולטגן מעט. -
שלב 2
בסיר אחר מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם כפית מלח, מוסיפים את האורז ומבשלים כ-5 דק'. מסננים את המים. -
שלב 3
מערבבים בקערה את האורז עם הכבדים והבצלים, מוסיפים את התבלינים ואת השזיפים, ומערבבים לתערובת מילוי אחידה. -
שלב 4
ממלאים את חלל העוף בתערובת, מקפידים שלא לדחוס - האורז עוד יתפח במהלך האפייה וסוגרים בקיסמים. מניחים את העוף הממולא במרכז תבנית אפייה. -
שלב 5
מערבבים את חומרי הציפוי לתערובת אחידה, יוצקים על העוף ומורחים מכל הצדדים. במידה ונשאר מילוי ניתן לפזר מסביב לעוף בתוספת של שזיפים. במידה ולא נשאר, ניתן לחתוך מעט תפוחי אדמה ובצלים ולהניח בתבנית. -
שלב 6
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בחום בינוני כשעה וחצי (90 דקות). -
שלב 7
מסירים את נייר הכסף ואופים 30-45 דקות נוספות. בתיאבון ובהצלחה.
הערות 0