50 דקות
בינוני
פילה דניס בעשבי תיבול ולימון כבוש על מצע ספגטיני
מנת דג עסיסית שמוגשת עם תוספת שסופגת את כל הטעמים הנפלאים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
דג ים 200 גרם כל יחידה
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
0.75
כוס
1
כף
שמן זית לטיגון
0.33
כוס
שמן זית
6
שיני
שום קצוצות דק
2
כפות
לימון כבוש קצוץ
1
כף
צלפים לא הכרחי
3
עגבנייה ללא תוכן, חתוכות לקוביות קטנות
1
כוס
פטרוזיליה קצוצים (עירית, טימין, שמיר, פטרוזיליה)
0.25
כוס
מיץ לימון
0.5
כוס
יין לבן
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1
כפית
סוכר לבן
500
גרם
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מתבלים את הדגים במלח ובפלפל, מקמחים משני הצדדים ומנערים מקמח עודף. -
שלב 2
מחממים במחבת שמן זית ומטגנים את הדגים משני הצדדים עד להזהבה. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ושומרים בתנור חם. -
שלב 3
מנקים את המחבת ומוסיפים שמן זית, שום, לימון כבוש, עגבניות וצלפים ומטגנים 5 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את מיץ הלימון, היין הלבן ומתבלים במלח, פלפל וסוכר. מבשלים 3 דקות נוספות ומסירים מהלהבה. -
שלב 5
מוסיפים את עשבי התיבול, מערבבים טועמים ומשפרים תיבול. -
שלב 6
מוציאים מהמחבת מחצית מכמות הרוטב ומניחים בצד. -
שלב 7
מבשלים את הפטוציני לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים, מעבירים למחבת ומערבבים עם הרוטב. -
שלב 8
מתבלים במלח ופלפל. -
שלב 9
מחלקים את הפטוציני לצלחות אישיות, מניחים מעל פילה דניס, יוצקים מעל מהרוטב ומגישים מיד.
הערות 0