80 דקות
בינוני
קובה סלק מנצח של סבתא של סבתא
כופתאות סולת במילוי בשר שוחות במרק סלק. עיראקי אסלי
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
סולת
1.5
כוסות
מים
500
גרם
בשר בקר
5
סלק בינוניים
1
כפית
מלח
2
כפות
סוכר לבן
1
כפית
שמן קנולה
1
כפית
מלח
1
כף
מיץ לימון
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מערבבים את הסולת עם המים לאט לאט ולא הכל בבת אחת כי יש סוגי סולת שונים שלא סופגים מים. -
שלב 2
מערבבים את הבשר הטחון עם מלח ופילפל ועושים גומה ביד אחד בבצק סולת ומכניסים את הבשר (יוצא כ30 כדורי קובה). -
שלב 3
מכניסים לקירור עד שהרוטב מוכן, -
שלב 4
לרוטב קולפים את הסלק וחותכים לפרוסות דקות בעובי 1 סנטימטר. -
שלב 5
בסיר עמוק מוסיפים שמן ומטגנים קצת את הסלק. מוסיפים 2 כפות סוכר ו2 כוסות מים, מיץ לימון (שיהיה ניגוד טעמים חמוץ מתוק), קורט מלח וקורט פילפל גרוס. -
שלב 6
נותנים לרוטב להגיע לרתיחה ומכניסים את הקובה מהקירור ישר לסיר. -
שלב 7
נותנים לקובה להתבשל כ-40 דק'. -
שלב 8
מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות.
הערות 0