אין כמו קובה, הנה מתכון מנצח, תיהנו
רכיבים
מנות
50
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בורגול דק
0.25
כוס
שמן קנולה (רצוי קנולה)
0.5
כפית
מלח
1
כפית
כורכום
1
כוס
קמח לבן
500
גרם
בשר בקר טחון (מתכון למעלה)
0.17
כוס
שמן קנולה (רצוי קנולה), לטיגון עמוק
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
שמים את הבורגול במסננת ושוטפים היטב. מעבירים לקערה, יוצקים מים רותחים עד כדי כיסוי ומשרים אותו כחצי שעה. מסננים, סוחטים משארית הנוזלים ומחזירים לקערה. מוסיפים לקערה את השמן, המלח והכורכום, ומערבבים. מוסיפים את הקמח בהדרגה (ייתכן שלא יהיה צורך בכל הכמות), ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד. -
שלב 2
יוצרים מהבצק כ-50 כדורים בגודל כדורי פינג-פונג, יוצרים בהם שקע באצבע, וממלאים בכפית מהמלית. סוגרים ומעבדים בעדינות לגליל ארוך, עבה במרכז ודק בקצותיו. -
שלב 3
מחממים את השמן בסיר רחב, ומטגנים את הגלילים עד הזהבה. מגישים חם. בתיאבון!
כתוב ביקורת